چای ترش ( تنظیم قند و خون و چربی )

خواص چای ترش

چای ترش از زمان‌ های قدیم شناخته شده بوده است ، در کشور های آفریقایی برای کاهش درجه حرارت بدن ، معالجه بیماری‌ های قلبی و معده ، گلو درد استفاده شده است .

این چای از قسمت‌ های خشک گیاه هیبیسک تهیه می‌ شود . این گیاه در شمال آفریقا و جنوب شرقی آسیا یافت می‌ شود . در ایران ، درخت چای ترش به صورت طبیعی در شهرستان ایرانشهر می‌ روید .

چای ترش به انگلیسی Hibiscus sabdariffa نامیده می‌ شود و در ایران با نام‌ های چای مکه و چای قرمز نیز شناخته می‌ شود .

این گیاه به صورت دمنوش  ، چای مصرف شده و طعمی ترش دارد . این چای خاص از کالیکس خشک بارنگ های روشن درست می شود .

با این حال ، این نوشیدنی قرمز طعم ترشی دارد که می تواند دهان را جمع کند . مزه تند آب قره قروط را به خاطر می آورید ، خوب  بله ، مزه مشابهی دارند .

می توان با توجه به سلیقه یعنی ، داغ و یا سرد مصرف کرد و درست مانند : دیگر انواع دمنوش و چای های گیاهی ، کالری کمی دارد و کاملا بدون کافئین است .

برای کسانی که می خواهند از آن دور باشند . البته نمی گوییم کافئین بدون هیچ مزیتی است ، واقعا برای تامین یک منبع فوری انرژی مفید است .

اما عوارض جانبی آن را نمی توان نادیده گرفت .

طبع چای ترش چیست ؟

طبع چای سرد و خشک می باشد . چای حاوی مقادیر بالایی ویتامین D ، ویتامین C ، ویتامین A ، آهن ، کلسیم ، پتاسیم ، اسید سیتریک و آنتی اکسیدان ها و آنتوسیانین می باشد .

چای ، رنگ قرمز و طعم ترش دارد و در سراسر جهان در تابستان و زمستان به عنوان یک نوشیدنی سرد و گرم کم کالری و بدون کافئین استفاده می شود .

طعم چای ترش

چای طعم ترش دلپذیری دارد . برای افزایش شیرینی‌‌ اش می توانید به آن شکر یا عسل بیافزایید . همچنین بسته به ذائقه‌ تان می توانید ادویه‌ هایی مانند دارچین ، زنجبیل ، میخک یا جوز به آن اضافه کنید .

فصل های مناسب برای استفاده از چای 

می‌ توانید چای را سرد یا گرم میل کنید . این ویژگی باعث شده است ، تا چای ترش برای تمام فصول قابل مصرف باشد .

در زمستان که هوا سرد است ، می‌ توانید پس از دم کردن چای ترش بلافاصله آن را میل کنید تا گرم شوید . در تابستان هم پس از آماده کردن ، آن را با یخ خنک کرده و برای رفع عطش میل کنید .

ارزش غذایی چای ترش

• کالری        : 37
• قند           : 6 گرم
• پروتئین      : 0.4 گرم
• کربوهیدرات : 7 گرم
• چربی        : 0.7 گرم
• فیبر           : 0.3 گرم

ویتامین موجود در چای

ویتامین C مورد نیاز خود را از چای ترش تامین کنید . ویتامین C کلید حفظ سیستم ایمنی بدن برای جلوگیری از هر گونه عفونت ویروسی است .

خواص چای ترش کاهش فشار خون 

بر اساس گزارشی که در سال 2008 از سوی انجمن قلب آمریکا منتشر شد ، مصرف چای ترش می تواند فشار خون را در بزرگسالانی که در مرحله‌ پیش پرفشاری خون یا پرفشاری خون خفیف قرار دارند ، کاهش دهد .

همچنین در این گزارش آمده است ، یک‌ سوم بزرگسالان در آمریکا از فشار خون بالا رنج می‌ برند . چای ترش به کنترل فشار خون بالا و محافظت از قلب کمک می‌ کند .

این ویژگی‌ ها باعث می‌ شود ، تا برای افرادی که از فشار خون بالا رنج می‌ برند و افراد در معرض ابتلا به بیماری‌ های قلبی عروقی مفید باشد .

بر اساس پژوهشی در دانشگاه تافتس بوستون ، چای ترش به خاطر داشتن خواص ضد التهابی می تواند فشار خون بالا را تا عدد 10 میلی‌ متر کاهش دهد .

برای دستیابی به این خاصیت باور نکردنی باید به مدت چند هفته ، هر روز 3 فنجان چای ترش مصرف کنید . چای ترش ادرار آور است و با کمک به دفع ادرار به کاهش فشار خون بالا کمک می‌ کند .

اگر چه این یکی از مزایای مهم چای ترش است و به کاهش خطر فشار خون کمک می کند ، کاهش فشار خون و خواص ادرار آور آن ممکن است منجر به گسترش رگ های خونی شود .

بنا براین ، اگر مبتلا به فشار خون پایین هستید و داروهای کاهش فشار را مصرف می کنید باید چای را از رژیم غذایی خود حذف کنید .

کاهش کلسترول 

چای ترش خواص آنتی‌ اکسیدانی بالایی دارد و به واسطه‌ این خاصیت به کاهش کلسترول بد ( LDL ) خون کمک می‌ کند ، در نتیجه می تواند به محافظت قلب و عروق در مقابل بیماری‌ ها و آسیب‌ ها کمک کند .

چای ترش با کاهش چربی و قند خون می تواند برای کسانی که از اختلالات قند خون مانند دیابت رنج می‌ برند هم سودمند باشد .

بر اساس مطالعه‌ ای که روی بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 صورت گرفت ، مشاهده شد مصرف چای ترش با کاهش کلسترول و تری‌ گلیسرید ، به کنترل این بیماری نا خوانده کمک می‌ کند .

در زندگی سریع امروز ، می توانیم اکثریت افراد را ببینیم که در حال مبارزه با بیماری های مرتبط با کلسترول هستند .

شایع ترین علت افزایش سطح ال دی ال  کلسترول است . بسیاری از دارو های تجاری هستند ، که برای کنترل کلسترول تبلیغ می شوند حتما چای ترش را امتحان کنید .

تنظیم قند خون

چای ترش برای کسانی که دیابت نوع 2 دارند مفید است . همه ما می دانیم دیابت می تواند مهلک باشد . اما آیا می دانستید که این چای می تواند به شما کمک کند .

بیماران مبتلا به دیابت بهتر است ، از مصرف چای ترش اجتناب کنند ، چای ترش سطح قند خون را به شدت کاهش می دهد و اثر داروهای کاهش قند خون را از بین می برد .

خواص ضد باکتری 

عصاره آبکیاین محصول خاصیت ضد باکتریایی دارد ، پس دفعه بعد که زخم شدید ، داشتید فقط جرعه ای از چای را بخورید تا احساس بهتری داشته باشید .

جلوگیری از سنگ کلیه و مثانه

این محصول فواید بی پایانی دارد ، که یکی از آن ها جلوگیری از تشکیل سنگ در کلیه و مثانه است .

رفع یبوست

این محصول به عنوان ملین خفیف استفاده می شود . دفعه بعد که احساس ناراحتی کردید یک فنجان بنوشید .

درمان کبد چرب

بر اساس تحقیقات خواص آنتی‌ اکسیدانی این چای به درمان بیماری‌ های کبد کمک می‌ کند . آنتی‌ اکسیدان‌ ها با خنثی کردن اثر رادیکال‌ های آزاد موجود در بافت‌ ها و سلول‌ ها از بدن‌ محافظت می‌ کنند .

در نتیجه می توان گفت : چای ترش با کمک به حفظ سلامتی بسیاری از اندام‌ ها باعث افزایش طول عمر فرد می‌ شود . خواص چای ترش برای کبد چرب از قدیم شناخته شده بوده است . در ترکیبات چای ترش مقدار زیاد مواد آنتی اکسیدانی است . به همین دلیل چای ترش به بهبود کبد و درمان بیماری های کبد کمک می‌ کند .

آنتی اکسیدان های چای ترش با خنثی کردن اثر رادیکال‌ های آزاد موجود در بافت‌ ها و سلول‌ ها از بدن محافظت می‌ کنند .

همه ما اهمیت کبد در بدن را می دانیم هر نوع مشکلات مربوط به کبد می تواند زندگی را مختل کند ، پس چای ترش بنوشید .

ضد سرطانی

همچنین مزایای دیگری دارند که می توانند در مبارزه با سرطان کمک کنند . این گل بسیاری از خواص مبارزه با شیمی درمانی و ضد تومور را دارد .

چای ترش حاوی ماده‌ ای به نام پروتوکاتکویک اسید است . که خاصیت آنتی‌ اکسیدانی و ضد توموری دارد .

بر اساس مطالعه‌ ی صورت گرفته در دپارتمان بیوشیمی دانشگاه پزشکی چانگ شان تایوان ، چای ترش با داشتن ماده‌ ای به نام آپوپتوز روند رشد سلول‌ های سرطانی را آهسته می‌ کند .

فواید و ضرر های چای در بارداری

قبلا گفته ایم این چای سطح استروژن را کاهش می دهد . همچنین به این معنی است ، که مصرف چای می تواند اثر مستقیمی روی توانایی تولید مثل داشته باشد .

همچنین به این معنی است که مصرف چای می تواند اثر مستقیمی روی توانایی تولید مثل داشته باشد . کیفیت پایین استروژن ، اگر در حال برنامه ریزی بارداری هستید ، ممکن است منجر به مشکلاتی شود . تحقیقات زیادی در مورد چگونگی تاثیر چای بر جنین وجود ندارد .

با این حال ، بهترین کاری که می توانید انجام دهید این است ، که وقتی باردار هستید و یا می خواهید باردار شوید ، از خوردن این چای اجتناب کنید . مصرف چای ترش به واسطه‌ تأثیراتی که بر جریان خون در رحم و لگن دارد ، در دوران بارداری توصیه نمی‌ شود .

برای کسانی که تحت درمان هورمونی‌ هستند ، یا برای کنترل زایش قرص مصرف می‌کنند ، نیز مصرف این چای باید پس از مشورت با متخصص صورت گیرد .

علاوه بر این گفته می شود که زیاده روی در مصرف چای ترش در زنان باردار باعث کاهش اشتها و سو تغذیه شده و باعث کاهش وزن نوزاد پس از تولد می‌ شود . همچنین به دلیل تاثیر چای ترش بر سطوح استروژن بدن ، بهتر است .

افرادی که از قرص‌ های ضد بارداری استفاده می‌ کنند و یا زنان یائسه که تحت هورمون درمانی جایگزین هستند ، از این چای استفاده نکنند .

بروز حساسیت‌ 

ممکن است بدن برخی افراد به مصرف چای ترش حساسیت نشان دهد . این حساسیت بیشتر به صورت قرمز شدن چشم یا تب مشاهده می‌ شود .

اغلب مردم نمیدانند 15 تا 30 % چای ترش را اسید های آلی تشکیل می‌ دهند . اسید مالیک ، اسید تار تاریک و اسید سیتریک از اسید های آلی موجود در چای هستند . این ترکیبات در بسیاری از میوه‌ ها از جمله انگور نیز یافت می‌ شوند .

آن ها به افزایش ایمنی بدن ، داشتن پوستی بهتر ، کاهش فشار و کلسترول خون ، کنترل التهابات و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌ کنند .

ممکن است بدن برخی افراد به مصرف چای ترش حساسیت نشان دهد . این حساسیت بیشتر به صورت قرمز شدن چشم یا تب مشاهده می‌ شود .

از بین بردن افسردگی

با افزایش انتظارات و سطح استرس افسرده شدن آسان است . در میان روش های غلبه بر افسردگی ،این چای را ولرم مناسب است .

گرفتگی عضلات قاعدگی

نوشیدن چای گرم به تسکین گرفتگی عضلات دردناک کمک می کند . اما برای تسکین فوری نوشیدن چای ترش را زیاد کنید .

چای ترش در کاهش دردهای قاعدگی و گرفتگی عضلات مؤثر است . این نوشیدنی به تنظیم هورمون‌ های بدن نیز کمک می‌ کند . در نتیجه از شدت سایر علائم قاعدگی مانند حالات روحی ناپایدار ، افسردگی و پرخوری می‌ کاهد .

کاهش وزن

چای در کاهش وزن مؤثر است . اگر شما غذا های سرشار از کربوهیدرات مصرف کنید ، قند و نشاسته‌ ی موجود در آنها موجب افزایش وزن‌ خواهد شد .

تحقیقات نشان داده‌اند مصرف چای ترش جذب نشاسته و گلوکز را کاهش داده و در نتیجه باعث کاهش وزن می‌ شود . چای ترشح آنزیم آمیلاز را مهار می‌ کند . این آنزیم باعث جذب نشاسته و گلوکز در بدن‌ می‌ شود .

بنا براین چای با کاهش جذب نشاسته و گلوکز به کاهش وزن کمک می‌ کند . از این رو چای ترش در بسیاری از محصولات کاهش وزن استفاده می‌ شود .

تحقیقات نشان داده است ، مصرف این چای باعث کاهش کلسترول و تری گلیسیرید در جمعیت مکزیک شده است . بنا براین می تواند برای کاهش وزن نیز موثر باشد . معمولا برای لاغری از ترکیب چای سبز و چای ترش استفاده می‌ کنند .

طبق توضیحات ارائه شده توسط تیم فروشگاه آبان ، دقت کنید که چای ترش موجب کاهش فشار خون خواهد شد ، بنا براین نباید در طولانی مدت مصرف شود .

پاک سازی پوست

چای دارای سورفکتانت های طبیعی بوده و به عنوان یک اسکراب و پاک کننده طبیعی پوست صورت باعث پاکسازی پوست صورت و از بین بردن سلول های مرده پوست می شود .

1 قاشق غذاخوری چای  و 1 قاشق غذا خوری عسل را در یک لیوان آب بریزید و بگذارید 30 – 40 دقیقه دم بکشد .

سپس می توانید مقداری سبوس جو دوسر به آن اضافه کرده و بر روی صورت و گردن بمالید ، بگذارید 10 – 15 دقیقه بماند و بعد از آن اول با آب گرم و سپس با آب سرد خوب بشویید .

ضد پیری

آیا تا به حال ظاهر خود را با افراد مشهوری که با وجود سن بالا جوان مانده اند مقایسه کرده اید ؟

چین و چروک یکی از نشانه های سال خوردگی است ، اما بوتاکس درمان آن نیست و این چای راه حل آن است .

توهم‌ زایی

چای می تواند اثرات توهم زا داشته باشد و بسیاری از مردم پس از خوردن آن احساس سبکی و حتی مستی می کنند .

به یاد داشته باشید ، هنگام رانندگی یا استفاده از ماشین آلات در هنگام صرف چای بیشتر مراقب باشید . مصرف این چای در برخی افراد موجب ایجاد توهم می‌شود .

بنا براین تا زمانی که از پاسخ بدن تان به مصرف این چای آگاه نیستید ، پس از مصرف آن رانندگی نکنید .

رفع عطش

این چای برای رفع تشنگی و عطش مانند : نوشابه‌ های ورزشی عمل می‌ کند . برای این هدف معمولا چای را به شکل سرد مصرف می‌ شود .

شاید مضحک به نظر برسد این محصول می تواند تشنگی را فرو بنشاند به همین دلیل است که بیشتر ورزشکاران آن را می نوشند . چای  به سرعت دمای بدن را پایین می‌ آورد و شما را خنک می‌ کند .

همچنین با خواص درمانی‌ اش ، مایعات اضافی و سموم را از بدن‌ دفع کرده و باعث می‌ شود بهترین عملکرد را داشته باشید .

کمک به هضم غذا

این محصول می تواند عملکرد مثانه و شکم را بهبود بخشد و کمک به هضم غذا کند .